Calculateur d'apport en fer
Rédigé par Thierno Sadou Diallo, formule vérifiée selon notre méthodologie • Mis à jour le 16/08/2026
Le pourcentage de l'apport conseillé en fer se calcule avec (fer consommé ÷ ANC) × 100. L'ANC est de 11 mg/jour pour un homme et 16 mg/jour pour une femme non ménopausée ; avec 8 mg consommés, une femme atteint 50 % de son ANC.
Explication
Le fer est un minéral essentiel au transport de l'oxygène dans le sang (il entre dans la composition de l'hémoglobine) et à de nombreuses réactions enzymatiques. L'apport nutritionnel conseillé (ANC) diffère nettement selon le sexe chez l'adulte : 11 mg par jour pour un homme, contre 16 mg par jour pour une femme non ménopausée, un besoin presque 50 % plus élevé qui reflète les pertes en fer liées aux règles. Après la ménopause, le besoin d'une femme se rapproche de celui d'un homme, ce besoin plus élevé n'ayant plus de raison d'être ; à l'inverse, la grossesse l'augmente encore davantage (jusqu'à 25-35 mg/jour selon les recommandations). Une carence en fer prolongée peut mener à une anémie ferriprive (fatigue, pâleur, essoufflement à l'effort), la carence nutritionnelle la plus fréquente au monde, en particulier chez les femmes en âge de procréer et les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien strict, le fer d'origine végétale (non héminique) étant moins bien absorbé par l'organisme que le fer d'origine animale (héminique).
Exemple : femme non ménopausée, 8 mg de fer consommés
Données d'entrée
Fer consommé : 8 mg. Sexe : femme non ménopausée (ANC 16 mg/jour).
Calcul
Pourcentage de l'ANC = (8 ÷ 16) × 100 = 50 %.
Résultat
Cet apport couvre 50 % de l'apport nutritionnel conseillé en fer pour ce profil.
Questions fréquentes
Pourquoi l'ANC en fer est-il plus élevé chez la femme que chez l'homme ?
Parce que les règles entraînent une perte régulière de sang, et donc de fer, que l'organisme doit compenser par un apport alimentaire plus important. Ce besoin plus élevé (16 mg/jour contre 11 mg/jour chez l'homme) concerne les femmes non ménopausées ; après la ménopause, l'ANC se rapproche de celui d'un homme du même âge.
Quels aliments sont les meilleures sources de fer ?
Le fer d'origine animale (viande rouge, abats, boudin noir, fruits de mer), dit héminique, est mieux absorbé par l'organisme (10 à 30 % du fer ingéré) que le fer d'origine végétale (légumineuses, épinards, céréales complètes), dit non héminique, dont l'absorption est plus faible et variable (2 à 10 %) mais peut être améliorée en associant ces aliments à une source de vitamine C au même repas.
Comment savoir si je manque réellement de fer ?
Ce calculateur donne uniquement une estimation à partir des apports alimentaires déclarés, pas un diagnostic. Une carence réelle en fer se confirme par une prise de sang (dosage de la ferritine notamment), et des symptômes persistants comme une fatigue inhabituelle, un essoufflement à l'effort ou une pâleur doivent être évalués par un professionnel de santé plutôt que par ce seul calcul.