Calculateur d'apport en lipides
Rédigé par Thierno Sadou Diallo, formule vérifiée selon notre méthodologie • Mis à jour le 07/09/2026
L'ANSES recommande que les lipides représentent 35 à 40 % de l'apport énergétique total. Pour un besoin de 2000 kcal/jour, cela correspond à une fourchette d'environ 78 à 89 g de lipides par jour.
Explication
Les lipides (graisses alimentaires) sont le macronutriment le plus énergétique, avec 9 kilocalories par gramme, contre 4 pour les protéines et les glucides — c'est ce facteur de conversion, dit facteur d'Atwater, qui permet de traduire un pourcentage de l'apport énergétique en un poids concret de nourriture. L'ANSES a fixé en décembre 2016 la référence nutritionnelle en lipides pour l'adulte à une fourchette de 35 à 40 % de l'apport énergétique total, une plage plutôt qu'une valeur unique car un léger écart dans un sens ou dans l'autre reste compatible avec un équilibre alimentaire satisfaisant. Cette fourchette englobe l'ensemble des lipides consommés, tous types confondus (acides gras saturés, mono-insaturés, polyinsaturés dont les oméga-3 et oméga-6) ; pour la répartition entre ces différents types d'acides gras, voir notre calculateur d'apport en acides gras saturés et notre calculateur d'apport en oméga-3, qui portent sur des sous-catégories plus précises au sein de cette enveloppe globale de lipides.
Exemple : besoin calorique de 2000 kcal/jour
Données d'entrée
Besoin calorique quotidien : 2000 kcal.
Calcul
Minimum = (2000 × 35 %) ÷ 9 ≈ 77,8 g. Maximum = (2000 × 40 %) ÷ 9 ≈ 88,9 g.
Résultat
Pour ce besoin calorique, la fourchette de lipides recommandée se situe entre environ 78 et 89 g par jour.
Questions fréquentes
Manger moins de 35 % de lipides est-il plus sain ?
Pas nécessairement : les lipides jouent un rôle essentiel (absorption de certaines vitamines liposolubles, structure des membranes cellulaires, apport en acides gras essentiels non synthétisés par l'organisme), et descendre significativement sous cette fourchette sur la durée peut compromettre ces fonctions. La question pertinente porte généralement moins sur la quantité totale de lipides que sur leur nature (privilégier les acides gras insaturés, présents notamment dans les huiles végétales, poissons gras et oléagineux, plutôt que les acides gras saturés en excès).
Ce calcul est-il valable pour un enfant ou une femme enceinte ?
Cette fourchette de 35-40 % concerne spécifiquement les références nutritionnelles pour l'adulte en bonne santé publiées par l'ANSES en 2016. D'autres populations (enfants en croissance, femmes enceintes ou allaitantes, personnes âgées) peuvent avoir des besoins lipidiques légèrement différents, notamment en acides gras essentiels, à évaluer avec un professionnel de santé plutôt qu'avec cette référence générale.
Comment savoir si je consomme trop ou pas assez de lipides ?
Il faut comparer votre consommation réelle de lipides (estimable via une application de suivi alimentaire ou les étiquettes nutritionnelles des aliments consommés) à la fourchette calculée ici pour votre besoin calorique. Notre calculateur de calories à partir des macronutriments permet de vérifier la part exacte que représentent vos lipides consommés dans votre apport énergétique total du jour.