Calculateur de lipides totaux (% de l'apport énergétique)
Rédigé par Thierno Sadou Diallo, formule vérifiée selon notre méthodologie • Mis à jour le 08/09/2026
Le pourcentage de lipides totaux se calcule avec (lipides en g × 9 ÷ AET) × 100. Pour 70 g de lipides sur un AET de 2000 kcal, les lipides représentent 31,5 % de l'apport énergétique, en dessous de la fourchette ANSES de 35 à 40 %.
Explication
L'ANSES recommande que les lipides (matières grasses) représentent entre 35 et 40 % de l'apport énergétique total chez l'adulte, une fourchette qui porte sur l'ensemble des lipides consommés, tous types confondus. Ce calculateur se distingue volontairement de notre calculateur d'acides gras saturés, qui porte uniquement sur la sous-catégorie des acides gras SATURÉS, plafonnée plus strictement à 12 % de l'AET : les lipides totaux incluent aussi les acides gras mono-insaturés (huile d'olive, par exemple) et polyinsaturés (dont les oméga-3 et oméga-6), généralement associés à des effets plus favorables sur la santé cardiovasculaire quand ils remplacent une partie des graisses saturées. Un apport en lipides totaux dans la fourchette recommandée, mais composé majoritairement de graisses saturées, reste donc moins favorable qu'un apport équivalent privilégiant les graisses insaturées — la quantité totale ne dit rien de la qualité de la composition. Un apport en lipides trop faible (en dessous de 35 % de l'AET) peut aussi poser problème : les lipides sont indispensables à l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K) et à la synthèse de certaines hormones, une restriction trop marquée n'étant donc pas automatiquement bénéfique.
Exemple : 70 g de lipides pour un AET de 2000 kcal
Données d'entrée
Lipides consommés : 70 g. Apport énergétique total : 2000 kcal.
Calcul
Pourcentage = (70 × 9 ÷ 2000) × 100 = 630 ÷ 2000 × 100 = 31,5 %.
Résultat
Ces 70 g de lipides représentent 31,5 % de l'apport énergétique total, en dessous de la fourchette ANSES de 35 à 40 %.
Questions fréquentes
Un apport en lipides en dessous de 35 % de l'AET est-il un problème ?
Un apport ponctuellement en dessous de la fourchette n'est pas alarmant en soi, mais un apport durablement trop faible peut compliquer l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K), qui nécessitent la présence de graisses alimentaires pour être assimilées, et limiter certains apports en acides gras essentiels que l'organisme ne sait pas synthétiser lui-même.
Pourquoi distinguer les lipides totaux des seuls acides gras saturés ?
Parce que la nature des lipides consommés compte au moins autant que leur quantité totale : un apport élevé en graisses insaturées (huiles végétales, poissons gras, oléagineux) n'a pas le même impact sur la santé cardiovasculaire qu'un apport équivalent dominé par les graisses saturées (charcuterie, produits laitiers gras, produits transformés). Voir notre calculateur d'acides gras saturés pour ce seuil spécifique, plus strict.
Comment savoir combien de grammes de lipides j'ai consommés ?
Les étiquettes nutritionnelles indiquent généralement la quantité de lipides par portion ou pour 100 g ; en additionnant les lipides de chaque aliment consommé sur la journée, vous obtenez le total à saisir ici. Notre calculateur de calories des macronutriments peut aussi aider à vérifier la cohérence entre les grammes de lipides et l'apport calorique total.