Kalkulator porsi resep
Ditulis oleh Thierno Sadou Diallo — metodologi • Terakhir diperiksa pada 11/10/2026
Untuk menyesuaikan resep, kalikan jumlah setiap bahan dengan jumlah tamu yang baru, lalu bagi dengan jumlah awal. Contoh: resep untuk 4 orang dengan 200 g tepung, disesuaikan untuk 6 orang, membutuhkan 300 g tepung.
Penjelasan
Menyesuaikan resep untuk lebih banyak atau lebih sedikit tamu berarti menerapkan proporsi yang sama pada setiap bahan: ini adalah aturan tiga sederhana, diulang untuk setiap baris resep. Kalkulator ini memproses satu bahan dalam satu waktu; ulangi langkah ini untuk setiap baris resep Anda. Perlu diperhatikan bahwa aturan proporsionalitas sederhana ini bekerja baik untuk sebagian besar bahan (tepung, gula, cairan), tetapi kurang baik untuk beberapa elemen yang tidak menyesuaikan secara linear: bumbu dan penyedap yang kuat (cabai, garam) lebih baik disesuaikan sedikit demi sedikit dan dicicipi daripada diskalakan secara ketat, dan waktu memasak tidak pernah dikalikan dengan faktor yang sama seperti jumlah bahan. Jika Anda ingin menyesuaikan jumlah bahan lain berdasarkan luas atau proporsi, lihat juga kalkulator ubin kami. Dan jika ingin tahu bagaimana perubahan porsi mempengaruhi asupan nutrisi, lihat kalkulator kebutuhan protein kami.
Contoh: resep untuk 4 orang disesuaikan untuk 6 tamu
Data masukan
Porsi yang direncanakan: 4. Jumlah tepung: 200 g. Tamu yang diinginkan: 6.
Perhitungan
Jumlah yang disesuaikan = (jumlah awal × porsi yang diinginkan) ÷ porsi awal = (200 × 6) ÷ 4 = 1200 ÷ 4 = 300.
Hasil
Dibutuhkan 300 g tepung untuk 6 orang, bukan 200 g untuk 4 orang.
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah metode ini berlaku untuk semua resep?
Metode ini bekerja dengan baik untuk sebagian besar bahan dasar (tepung, gula, cairan, lemak). Metode ini kurang dapat diandalkan untuk bumbu dan garam, yang lebih baik disesuaikan sedikit demi sedikit sambil dicicipi, dan tidak pernah berlaku untuk waktu memasak, yang tidak berubah dalam proporsi yang sama seperti jumlah bahan.
Bagaimana saya menyesuaikan semua bahan dalam resep sekaligus?
Kalkulator ini memproses satu bahan dalam satu waktu: ulangi langkah ini untuk setiap baris resep Anda, dengan selalu menjaga proporsi yang sama antara porsi awal dan porsi yang diinginkan.
Apakah waktu memasak berubah sesuai dengan jumlah bahan?
Tidak dalam proporsi yang sama seperti bahan-bahannya. Jumlah yang lebih besar (misalnya, kue yang lebih tebal dalam loyang yang lebih besar) mungkin memerlukan waktu memasak yang lebih lama pada suhu yang sama atau sedikit lebih rendah; kalkulator ini tidak mencakup aspek tersebut, yang harus disesuaikan berdasarkan pengalaman Anda atau petunjuk dari resep asli.