Calculateur d'apport en chlorure
Rédigé par Thierno Sadou Diallo, formule vérifiée selon notre méthodologie • Mis à jour le 06/09/2026
L'ANSES fixe l'apport satisfaisant en chlorure à 2300 mg par jour pour un adulte. Consommer 1150 mg de chlorure représente ainsi 50 % de cet objectif quotidien.
Explication
Le chlorure (Cl⁻) est un électrolyte essentiel à l'équilibre acido-basique de l'organisme, à la régulation du volume des liquides corporels et à la production de l'acide chlorhydrique de l'estomac, nécessaire à la digestion. Sa principale source alimentaire est le sel de table (chlorure de sodium, NaCl), aux côtés d'autres sels minéraux présents en quantités plus faibles dans certains aliments. Le chlorure ne doit cependant pas être confondu avec le sodium : ce sont deux ions distincts qui, bien que tous deux apportés majoritairement par le sel de table, ont chacun leur propre référence nutritionnelle et leur propre masse molaire — voir notre calculateur d'apport en sodium pour l'ion sodium spécifiquement, un calcul séparé et non interchangeable avec celui-ci. L'ANSES fixe l'apport satisfaisant en chlorure à 2300 mg par jour pour un adulte, une valeur établie à partir des apports habituellement observés dans une population en bonne santé ; l'EFSA retient de son côté une valeur légèrement supérieure (3,1 g/jour), les deux agences s'appuyant sur des méthodologies de synthèse légèrement différentes de la même littérature scientifique. Dans la pratique, un apport en sel alimentaire suffisant pour couvrir les besoins en sodium couvre presque systématiquement aussi les besoins en chlorure, les deux ions étant liés dans la même molécule de sel de table — un équilibre électrolytique qui implique aussi le potassium, le troisième électrolyte majeur régulé conjointement par l'organisme.
Exemple : 1150 mg de chlorure consommés dans la journée
Données d'entrée
Chlorure consommé : 1150 mg.
Calcul
Pourcentage de l'objectif = (1150 ÷ 2300) × 100 = 50 %.
Résultat
Cet apport représente 50 % de l'apport satisfaisant recommandé par l'ANSES.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le chlorure et le sodium ?
Le chlorure (Cl⁻) et le sodium (Na⁺) sont deux ions distincts qui forment ensemble le sel de table (chlorure de sodium, NaCl) une fois dissous, mais ils jouent des rôles physiologiques différents dans l'organisme et ont chacun leur propre référence nutritionnelle. Consommer du sel apporte les deux simultanément dans une proportion fixe, mais un calcul de pourcentage d'objectif pour l'un ne doit jamais être confondu avec celui de l'autre.
Pourquoi l'ANSES et l'EFSA retiennent-elles des valeurs légèrement différentes ?
Les deux agences s'appuient sur la même littérature scientifique de base mais appliquent des critères de synthèse et des marges de sécurité légèrement différents pour en déduire une valeur de référence unique. L'écart entre 2300 mg (ANSES) et 3,1 g (EFSA) reste modéré et les deux valeurs vont dans le même sens général, sans remettre en cause l'ordre de grandeur du besoin réel.
Une carence en chlorure est-elle courante ?
Non, une carence en chlorure reste rare dans une alimentation normale incluant du sel, la plupart des régimes alimentaires occidentaux apportant largement les besoins en chlorure via le sel de cuisine et les aliments transformés. Une carence peut en revanche survenir dans des situations médicales particulières (vomissements sévères et prolongés, certains traitements diurétiques), des cas qui relèvent d'une prise en charge médicale plutôt que d'un simple ajustement alimentaire.