Calculateur d'apport en vitamine B2 (riboflavine)
Rédigé par Thierno Sadou Diallo, formule vérifiée selon notre méthodologie • Mis à jour le 03/09/2026
Le pourcentage de l'apport conseillé en vitamine B2 se calcule avec (vitamine B2 consommée ÷ ANC) × 100. L'ANC est de 1,6 mg/jour pour un homme adulte et 1,5 mg/jour pour une femme adulte ; avec 1,2 mg consommés, un homme atteint 75 % de son ANC.
Explication
La vitamine B2, aussi appelée riboflavine, participe à la production d'énergie cellulaire à partir des glucides, lipides et protéines, ainsi qu'au métabolisme d'autres vitamines B (notamment la B6 et la B9). Elle joue aussi un rôle dans la protection antioxydante des cellules et le maintien d'une peau et d'une vision normales. L'apport nutritionnel conseillé fixé par l'ANSES est légèrement plus élevé chez l'homme (1,6 mg/jour) que chez la femme (1,5 mg/jour), une différence qui reflète principalement l'écart de masse musculaire et de dépense énergétique moyennes entre les sexes, la B2 étant impliquée dans le métabolisme énergétique. Les produits laitiers, les œufs, les abats (foie notamment) et les céréales complètes ou enrichies comptent parmi les sources les plus riches. La riboflavine est sensible à la lumière (d'où son nom, du latin flavus, jaune, en référence à sa couleur et à sa dégradation par exposition prolongée à la lumière) : conserver le lait et les produits laitiers à l'abri de la lumière préserve mieux leur teneur. Comme les autres vitamines du groupe B, elle est hydrosoluble et ne s'accumule pas dans l'organisme au-delà des besoins — voir aussi notre calculateur d'apport en vitamine B6 et notre calculateur d'apport en vitamine B9 pour les autres vitamines B du même groupe fonctionnel.
Exemple : homme, 1,2 mg de vitamine B2 consommés
Données d'entrée
Vitamine B2 consommée : 1,2 mg. Sexe : homme (ANC 1,6 mg/jour).
Calcul
Pourcentage de l'ANC = (1,2 ÷ 1,6) × 100 = 75 %.
Résultat
Cet apport couvre 75 % de l'apport nutritionnel conseillé en vitamine B2 pour ce profil.
Questions fréquentes
Pourquoi l'ANC en vitamine B2 diffère-t-il selon le sexe ?
La différence reflète principalement l'écart de masse musculaire et de dépense énergétique moyennes entre hommes et femmes, la vitamine B2 étant directement impliquée dans le métabolisme énergétique cellulaire — plus les besoins énergétiques sont élevés, plus les besoins en B2 le sont aussi.
Une carence en vitamine B2 est-elle fréquente ?
Elle reste rare dans les pays occidentaux avec une alimentation variée, mais peut survenir en cas de régime très restrictif, d'alcoolisme chronique (qui perturbe l'absorption) ou de certaines maladies digestives. Ses signes incluent des fissures aux commissures des lèvres, une inflammation de la langue et une sensibilité accrue à la lumière.
Un excès de vitamine B2 est-il dangereux ?
Non : étant hydrosoluble, l'organisme élimine le surplus de vitamine B2 dans les urines (qui prennent alors une couleur jaune fluorescent caractéristique) plutôt que de le stocker. Aucun effet toxique n'a été documenté par voie alimentaire ou en supplémentation aux doses habituelles.